Camarero, tengo un Nietzsche en mi vino...

Friedrich Wilhelm Nietzsche (1844-1900), es un un filólogo clásico y filósofo alemán de enorme influencia en el pensamiento moderno y ello pese a que a los 44 años, sufrió un problema mental grave que lo convirtió en un sombra de lo que fue en los últimos doce años de su vida.

Según Nietzsche, la cultura occidental está viciada desde su origen, pues ha caído de lleno en el peligroso error de intentar instaurar la racionalidad a toda costa.

Así, critica a la moral tradicional, pues los valores tradicionales (representados en esencia por el cristianismo) habían perdido su poder en las vidas de las personas, lo que llamaba nihilismo pasivo. Lo expresó en su tajante proclamación "Dios ha muerto". Estaba convencido que los valores tradicionales representaban una "moralidad esclava", una moralidad creada por personas débiles y resentidas que fomentaban comportamientos como la sumisión y el conformismo porque los valores implícitos en tales conductas servían a sus intereses. Nietzsche afirmó el imperativo ético de crear valores nuevos que debían reemplazar los tradicionales, y su discusión sobre esta posibilidad evolucionó hasta configurar su retrato del hombre por venir, el 'superhombre' (übermensch).

El altruismo es entregarse a los demás sin esperar nada a cambio. Él defiende que el altruismo no es más que una justificación de decadencia personal. Dice Nietzsche que la religión nace del miedo y del horror que el hombre tiene de sí mismo. La religión nos llevaría a la alienación del hombre, puesto que el cristianismo sólo fomenta valores mezquinos como la obediencia, el sacrificio o la humildad, sentimientos propios del rebaño.

Pero no sólo es el cristianismo objetivo de sus críticas. A través de la distinción de dos principios fundamentales, lo apolineo y lo dionisiaco, tampoco el pensamiento griego escapa a la navaja Nietzcheana. Los dos dioses griegos, Apolo y Dioniso, serán los puntos de partida. El primero representa, según su análisis, la serenidad, claridad, la medida y el racionalismo, es la imagen clásica de Grecia. Dioniso, sin embargo, es lo impulsivo, lo excesivo, lo desbordante, la afirmación de la vida, el erotismo y la orgía como culminación de este afán de vivir, es decir sí a la vida a pesar de todos sus dolores. Según Nietzsche, la filosofía platónica ha dado un valor desproporcionado a los conceptos, provocando la aparición de un mundo ilusorio y falso que ha ignorado lo vital. La filosofía occidental, encabezada por Platón y Aristóteles reprimió los planteamientos dionisíacos para ofrecer una visión del mundo apolínea...

Recordaba unas palabras de Blanca acerca de mi pequeño autorretrato mientras disfrutaba de un vino macedonio en un estupendo restaurante griego (Thasos) en la Plaza salmantina de San Justo. Y me vino Nietzsche a la cabeza. Se me metió de una zambullida en la especialmente dionisíaca copa de vino afrutado, tinto pero tirando a dulzón...

Blanca hablaba de mi autocontrol. Y puede que ella tenga razón en un sentido. Por razones obvias Grecia ha influido de modo fundamental a nuestra civilización. Y más aún a este animal maragato aún sin domar. ¿Por qué extraño resorte psicológico habré elegido el muy aristotélico animal político, muy apolíneo en sí, y lo habremos transmudado, vosotros y yo, en la versión corta, que suena muy dionisíaca, animal? ¿no recuerda esto a la lucha nietzscheana de las dos vertientes del pensamiento heleno? ¿no son estas dos vertientes, la razón y la pasión, el control y el descontrol, el lado blanco y el lado oscuro, el día y la noche, dos vertientes humanas más que helenas?

Tras un paseo apolíneo por la noche de luz salmantina, con el casco histórico y su dorada piedra de Villamayor encendida contra el negro del cielo, entramos en el pequeño y hermoso restaurante, con la decoración más equilibrada que imaginarse uno pueda. Y disfruté como hacía mucho que no hacía de la dionisíaca pasión del comensal, el sabor más delicado y sofisticado en el paladar, esos aromas, esas mezclas de dulce y salado, esas salsas, esos guisos. El equilibrio que despierta el desequilibrio, regado todo con un rico vino norteño, con nombre y con sabores que nos evocan a las frutas, a la naturaleza, a la vieja deidad de la uva y sus zumos, al viejo Dionisos, también conocido por Baco, que no Paco...

¡Camarero, tengo un Nietzsche en mi vino... y prefiero mi Baco!